수원문화재단 수원전통문화관이 7월부터 9월까지 매주 금요일 요리 교육 동영상 '다양한 전통을 시식하다(이하 다.시.다)' 콘텐츠를 온라인 공개한다고 15일 밝혔다.

'다양한 전통을 시식하다'는 코로나19로 인한 생활 속 거리두기로 수원전통문화관의 오프라인 수업을 비대면 교육 프로그램으로 전환, 제작한 영상콘텐츠이다.

각기 다른 세 가지 주제의 식생활체험관 요리교육 동영상 총 12편이 지난 3일부터 순차적으로 수원전통문화관 공식 유튜브 채널을 통해 공개되고 있다.

먼저, 실생활에 응용할 수 있는 '퓨전한식' 4편이 오는 24일까지 공개된다. ▲몽골리안 스테이크 ▲갈릭소이소스 ▲별미깻잎밀쌈 ▲샤브샤브 돈육무침 ▲차돌박이 메밀국수 등 누구나 손쉽게 도전해 볼 수 있는 요리들이다.

이어 내달 21일까지 '전통병과' 4편이 업로드된다. 팥, 현미, 잣, 쌀가루, 호박 등 인터넷과 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용해 떡과 한과를 만든다. ▲팥 시루떡▲현미 엿 강정 ▲쇠머리떡 ▲잣박산(백자병) 등 다소 부담스러웠던 전통병과를 직접 만들어 볼 수 있다.

마지막 '전통한식' 편은 고종황제가 즐겨 먹던 '궁중냉면', 고추장을 사용하지 않는 '궁중떡볶이', 불고기를 활용한 '설야멱적', 아삭아삭하고 시원한 '섞박지'를 담는다. 외식으로 즐기지만 집에서는 도전해보지 못했던 전통 메뉴로, 그 유래와 식재료를 이해하며 직접 만들어 볼 수 있는 콘텐츠를 9월 공개한다.

/박혜림 기자 hama@incheonilbo.com

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